Sie essen so viel und wann Sie wollen, nehmen aber gleichzeitig buchstäblich vor Ihren Augen ab. Diese Diät ist nicht fantastisch. Das vom berühmten französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan entwickelte Protein-Ernährungssystem verspricht den Abschied von mindestens zwei Pfunden mehr in der ersten Woche. Und Sie müssen sich dafür nicht quälen. Und durch die Einhaltung der empfohlenen Ernährung können die Ergebnisse ein Leben lang erhalten bleiben. Welche Art von Dukan-Diätmenü wird für jeden Tag angeboten und kann ein solcher Gewichtsverlust Ihrer Gesundheit schaden?
Die Proteindiät von Pierre Dukan ist eine der am meisten diskutierten der Welt. Ja, und der Arzt selbst genießt in der medizinischen Fachwelt einen sehr umstrittenen Ruf. Der französische Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan ist 75 Jahre alt, obwohl er viel jünger aussieht als er ist und einen aktiven Lebensstil führt. Er ist einer der zehn berühmtesten Spezialisten seines Fachs weltweit.
Seit vielen Jahrzehnten bietet er Patienten eine revolutionäre Methode zur Gewichtsreduktion an. Aber die Dukan-Diät gelangte erst im Jahr 2000 wirklich in die Massen, nachdem der Arzt einen Bestseller über die Proteinmethode veröffentlichte.
So wie sie es unvorhersehbar nennen
Viele Ernährungswissenschaftler kritisieren die Dukan-Methode und argumentieren, dass dies möglicherweise die schädlichste Art ist, Gewicht für den Körper zu verlieren. Denn eine proteinreiche Ernährung kann zu Nierenschäden führen. Darüber hinaus gewinnt eine Person die verlorenen Kilos schnell zurück, und zwar um das Hundertfache.
Zudem werfen seine Kollegen dem berühmten Arzt Eigennutz vor. Tatsächlich ist seine gesamte Praxis reines Geschäft, keine Medizin. Laut Ärzten kann die Dukan-Diät schnelle und spürbare Ergebnisse liefern, die Belastung des Körpers und mögliche Folgen sind jedoch einfach unvorhersehbar. Mögliche Risiken sind körperliche und geistige Erschöpfung, Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden.
Popularität der Diät
Aber die Bewertungen der Abgenommenen zur Dukan-Diät sind ganz anderer Natur. Menschen, die mit dem revolutionären System abgenommen haben, glauben, dass alle negativen Aussagen Ausdruck des üblichen Neids der Konkurrenten sind.
„Dukane" wird heute auf der ganzen Welt verwendet. Verschiedenen Schätzungen zufolge hat die Methode bereits dazu beigetragen, das Gewicht von fünf Millionen Nutzern auf dem Planeten zu reduzieren.
Produkte für die Dukan-Diät sind in allen Ländern erhältlich, auch gegen Aufpreis. Auch Bücher mit Ernährungsempfehlungen sind weit verbreitet.
Auch Prominente haben die französische Technik erfolgreich eingesetzt. Zum Beispiel die amerikanische Schauspielerin und Sängerin Jennifer Lopez. Penelope Cruz, ein spanischer Filmstar, verlor laut Dukan ebenfalls an Gewicht.
Dr. Pierre Dukan selbst sagt, dass das Ziel seines Lebens und seiner Arbeit global ist: der Menschheit bei der Lösung des Problems der Fettleibigkeit zu helfen und den Menschen beizubringen, sich richtig zu ernähren. Er praktizierte vier Jahrzehnte lang. Er studierte die Essgewohnheiten seiner Patienten, verstand Diäten und die Charakteristika der Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel.
Und am Ende habe ich den Grund gefunden, warum allgemein anerkannte Standardempfehlungen zum Abnehmen nicht funktionieren. Sie alle basieren auf der Notwendigkeit, die Kalorienaufnahme zu reduzieren. Laut Dukan ist es jedoch notwendig, Fettleibigkeit nicht durch die Quantität, sondern durch die Qualität der Lebensmittel zu bekämpfen. Denn die Kalorien, die ein Mensch beispielsweise durch Fleisch, Schokolade und Hüttenkäse erhält, weisen grundlegende Unterschiede auf.
100 Produkte zum Abnehmen
Die Basis des Dukan-Menüs: proteinhaltige Lebensmittel, denen nach und nach Fette und Kohlenhydrate hinzugefügt werden. Was kann man bei dieser Diät essen?
- Mageres Fleisch.Rind, Geflügel, Wild, Kaninchen und mageres Schweinefleisch sind eine gute Wahl.
- Meeresfrüchte.Sie können praktisch jeden Fisch verwenden: vom Barsch bis zur Makrele. Essen Sie auch Krabbenfleisch, Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln und Tintenfisch.
- Pflanzenproteine. In dieser Kategorie gibt es zwei Produkte: Haferkleie und Tofu-Tofu.
- Fettarme Milch.Dabei müssen die Produkte einen Fettgehalt von Null aufweisen. Dies kann Milch, reiner Joghurt, Schmelzkäse, körniger und normaler Hüttenkäse sein.
- Hühnereier.Eiweiß wird ohne Einschränkungen gegessen, Eigelb nicht mehr als ein paar pro Tag.
- Gemüse.Essen Sie Brokkoli, Auberginen, Pilze, Rosenkohl, Sprossen, Blumenkohl, Rüben, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Tomaten, Radieschen und Kürbis.
Diese Produkte können beliebig kombiniert werden. Es gibt auch ein spezielles Rezeptbuch des berühmten Ernährungswissenschaftlers, das 350 Kochoptionen für verschiedene Phasen des Dukan-Systems enthält. Darüber hinaus ist die russischsprachige Ausgabe an die Besonderheiten der slawischen Küche angepasst.
Insgesamt wird eine Liste von 100 (! ) Lebensmitteln angeboten, die tabulos verzehrt werden können. Sie können Ihre Gerichte abwechslungsreicher gestalten, indem Sie etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl, Tomatenmark und Zitronensaft zu sich nehmen. Interessanterweise ermöglicht die Methode die Verwendung von Salz und Gewürzen, ungesüßtem Kaffee, Tee und kohlensäurehaltigen Getränken.
Regeln zur Protein-Gewichtsabnahme
Beim Abnehmen ist es laut Dukan wichtig, nicht nur nur zugelassene Lebensmittel zu sich zu nehmen, sondern auch einige zusätzliche Regeln einzuhalten. Sie sind integraler Bestandteil der Methode und bestimmen das Endergebnis.
- „Nein" zu fettigen und frittierten Lebensmitteln.Fett und Mayonnaise müssen ausgeschlossen werden. Es ist besser, Gerichte zu kochen oder zu backen. Sie können Speisen in einem Slow Cooker oder auf dem Grill zubereiten. Für Salate ist es besser, Zitronensaft zu verwenden.
- Kleie für jeden Tag.Pierre Dukan empfiehlt, täglich Haferkleie zu essen. Sie normalisieren den Cholesterinspiegel und die Funktion des Magen-Darm-Trakts und sättigen gut. Sie werden pur oder als Teil anderer Gerichte gegessen. Geeignet sind beispielsweise Kleiekuchen oder Pfannkuchen.
- Mehr trinken.Wer abnimmt, sollte täglich mindestens zwei Liter Flüssigkeit trinken.
- Körperliche Bewegung.Voraussetzung ist täglich ein halbstündiger Spaziergang durch die Stadt. Auch ergänzende Schulungen und Übungen sind willkommen.
- Unerwünschte Produkte.Auch in sanften Phasen, in denen die Ernährung ein „Magenfest" zulässt, sollte besser auf Alkohol, Zucker, Kartoffeln und kalorienreiche Leckereien wie Bananen und Weintrauben verzichtet werden.
Die Dukan-Methode: In vier Schritten zu einer neuen Figur
Was ist also die französische Diät von Pierre Dukan? Auf diese Weise können Sie Ihr Gewicht normalisieren und Ihre Einstellung zu Ihrer Ernährung ein für alle Mal überdenken.
Das System selbst ist in vier Phasen unterteilt: „Angriff", „Kreuzfahrt", „Konsolidierung" und „Stabilisierung". Die ersten beiden sind hart und zielen direkt auf die Gewichtsabnahme ab.
Zwei weitere Schritte sind erforderlich, um das Ergebnis zu festigen, dem Körper zu helfen, die Diät schmerzfrei zu verlassen und sich in Zukunft global auf den Rhythmus einer gesunden Ernährung einzustellen. Die Methode von Pierre Dukan kann anhand der folgenden Tabelle schematisch beschrieben werden.
| Phase | Dauer | Produkte | Tägliche Menge Haferkleie | Gewichtsverlust |
|---|---|---|---|---|
| "Attacke" | Bis zu sieben Tage | Proteinhaltige Produkte in beliebigen Variationen und Mengen | Eineinhalb Esslöffel | Von eineinhalb bis vier Kilogramm |
| "Kreuzfahrt" | Für jedes beim „Attack" verlorene Kilogramm benötigt man sieben Tage „Cruise" | Proteinhaltige Lebensmittel und Gemüse in beliebigen Variationen und Mengen. Allerdings müssen Protein- und Protein-Gemüse-Tage abgewechselt werden | Zwei Esslöffel | Ein Kilogramm pro Woche |
| „Anpinnen" | Für jedes während des „Angriffs" und der „Kreuzfahrt" verlorene Kilogramm sind zehn Tage „Konsolidierung" erforderlich. | Proteinhaltige Lebensmittel und Gemüse in beliebigen Variationen und Mengen. Dazu kommen Obst, Brot, Käse und stärkehaltige Lebensmittel | Zweieinhalb Esslöffel | Das erreichte Ergebnis wird protokolliert |
| "Stabilisierung" | Das ganze Leben | Richtige Ernährung und Proteinfasten donnerstags werden empfohlen | Drei Esslöffel | Das erreichte Ergebnis wird protokolliert |
Unnötiges Gewicht „angreifen".
Als nächstes werden die Phasen der Methode ausführlicher beschrieben, sowie Tabellen mit einem ungefähren Dukan-Diätmenü für eine Woche.
„Angriff" ist die „reaktivste" Phase. Sie können nur Protein essen. Es gibt dem Körper die Kraft, Knochen- und Muskelgewebe zu erhalten und zwingt ihn, Energie durch die Auflösung angesammelter Fette zu gewinnen. Dies erklärt den schnellen Kiloverlust. Wie könnte Ihre Ernährung in den Tagen des „Ansturms" aussehen?
| Wochentag | Frühstück | Abendessen | Snack | Abendessen | Snack |
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| Montag |
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Kefir |
| Dienstag |
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Hüttenkäse |
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Joghurt |
| Samstag |
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Kefir |
| Sonntag |
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Der „Angriff" dauert zwei bis sieben Tage. Es hängt alles von dem Gewicht ab, das Sie stört. Im Durchschnitt, verspricht Pierre Dukan, dauert es eine Woche, um bis zu vier Kilo abzunehmen. Den Bewertungen von Abnehmwilligen zufolge kann es in dieser Phase zu Schwäche und Unwohlsein sowie zu einem Geruch und einem spezifischen Geschmack im Mund kommen. Es ist besser, den „Angriff" während eines Urlaubs oder einer „Flaute" bei der Arbeit zu planen.
„Kreuzfahrt": Wie lange „segeln" wir und wie viel verlieren wir?
Dies ist die zweite Phase der Dukan-Methode. Es wird auch „Alternation" genannt, da nun Gemüse zu Proteingerichten hinzugefügt wird. Das Prinzip ist wie folgt: ein Tag ausschließlich mit Fleisch, Fisch und Milchprodukten und dann ein Tag mit Gemüse. Also - der Reihe nach. Wie sieht deine Ernährung aus?
| Wochentag | Frühstück | Abendessen | Snack | Abendessen | Snack |
|---|---|---|---|---|---|
| Montag |
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Kefir |
| Dienstag |
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Hüttenkäse |
| Mittwoch |
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Hüttenkäse |
| Donnerstag |
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Joghurt |
| Freitag |
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Kefir |
| Samstag |
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Joghurt |
| Sonntag |
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Kefir |
In dieser Phase setzt sich der Gewichtsverlust fort, allerdings nicht mehr so intensiv. Pro Woche braucht man etwa ein Kilo. Wie lange dauert die „Kreuzfahrt"? Für jedes zuvor verlorene Kilogramm sollten sieben Tage „Abwechslung" eingelegt werden. Das heißt, nachdem wir beim „Angriff" vier Kilo abgenommen haben, machen wir 28 Tage lang eine „Kreuzfahrt".
„Pinning" in zwei Teilen
Dies ist die psychisch schwierigste Phase. Sie haben bereits abgenommen, aber Ihr Körper versucht, den Verlust auszugleichen. Jetzt ist es wichtig, zu einer abwechslungsreichen, aber maßvollen Ernährung zurückzukehren. In der Konsolidierung erscheinen nach und nach neue Produkte. Die Hauptsache ist zu verstehen, wie lange die Etappe dauern wird. Für jedes abgenommene Kilo benötigen Sie zehn Erholungstage. Wenn Sie minus acht Kilo zunehmen, brauchen Sie noch einmal 80 Tage. Sie müssen in zwei Teile geteilt werden. Es werden 40 Tage sein.
Teil eins: Neues in der Ernährung und ein „Fest für den Bauch"
Jetzt essen Sie nach dem Prinzip der Protein- und Gemüsetage der „Kreuzfahrt". Essen Sie nach Herzenslust Milch, Fisch und Fleisch mit Gemüse. Aber es gibt einige erfreuliche Neuerungen auf der Speisekarte.
- Mehlig.Ungefähr zwei Stücke Vollkorn- oder Kleiebrot pro Tag.
- Äpfel-Himbeeren.Oder andere kalorienarme Früchte und Beeren, jedoch nicht mehr als eine Portion pro Tag.
- Käsesnack.Bis zu 40 g Hartkäse mit geringem Fettanteil.
- Porridge-Nudeln.Kochen Sie einmal pro Woche eine Portion Nudeln, Reis oder Hülsenfrüchte Ihrer Wahl.
- „Fest für den Bauch. "Jetzt können Sie sich einmal pro Woche eine „normale" Mahlzeit gönnen. Das bedeutet, dass es akzeptabel ist, jedes Gericht Ihrer Wahl zu essen.
Teil zwei: noch mehr Freiheit
In der zweiten Hälfte der Phase „Konsolidierung" haben Sie noch mehr Freiheiten, die Sie jedoch mit Bedacht nutzen müssen, sonst kommen die verlorenen Kilos blitzschnell zurück. Welche Änderungen in der Ernährung?
- Mehr stärkehaltige Lebensmittel.Kochen Sie jetzt ein paar Mal pro Woche Nudeln, Reis oder Bohnen.
- Zwei „Feste für den Bauch".Gönnen Sie sich zweimal pro Woche etwas wie ein Dessert oder eine Pizza. Aber man kann nicht zweimal hintereinander so entspannen.
Jede „Konsolidierung" erfordert wöchentliche Proteinpausen. Es wird empfohlen, dies donnerstags zu tun. An diesem Tag verzichten Sie wieder auf Gemüse und alle anderen Lebensmittel außer Eiweiß. An einem solchen Fastentag können Sie etwa 900 zusätzliche Gramm pro Woche loswerden, was Ihr Gewicht korrigiert, wenn Sie an anderen Tagen zunehmen.
„Stabilisierung": ein für alle Mal
In diesem Stadium können Sie zu Ihrem normalen Leben zurückkehren, der Autor der Diät empfiehlt jedoch, bestimmte Änderungen daran vorzunehmen. Um eine erneute Gewichtszunahme zu vermeiden, befolgen Sie stets die Regeln einer gesunden Ernährung und drei einfache Empfehlungen.
- Kleie.Essen Sie jeden Tag drei Esslöffel Haferkleie.
- Spaziergänge.Überspringen Sie den Aufzug und gehen Sie zu Fuß.
- „Protein-Donnerstag"Vereinbaren Sie jede Woche eine Protein-Entladung für den Körper.
Es wird nicht empfohlen, diese Diät zu wiederholen. Hier ist es wichtig, sofort zu entscheiden, wie viel Sie verlieren möchten und die Dauer der Etappen zu planen. Mit einem speziellen Online-Service auf der offiziellen Dukan-Diät-Website können Sie berechnen, wie viel Gewicht Sie verlieren müssen.
Aufgrund der Besonderheiten dieser Methode ist es besser, vor Beginn einer Diät einen Arzt zu konsultieren. Grundlegend – mit einem Therapeuten, der allgemeine Tests vorschreibt und Rückschlüsse auf Ihren Gesundheitszustand zieht.
Und denken Sie daran, dass die Diät von Pierre Dukan zur Gewichtsreduktion kategorische Kontraindikationen hat. Dazu gehören: Schwangerschaft und Stillzeit, Bluthochdruck, Nierenerkrankungen, Cholezystitis, Magen-Darm-Geschwüre, Cholelithiasis, Diabetes, Gastritis und andere Magen-Darm-Erkrankungen. Auch für Kinder und Jugendliche ist die Methode nicht geeignet.